Finalmente si trebbia!

Siamo a fine luglio 2021. Era da quando ero ragazzo che non salivo su una mietitrebbia!

Le piante erano allettate, perché questa è una delle caratteristiche dei grani antichi. L’altezza del loro fusto e la massa delle loro spighe, piegano le piante con facilità poco prima della raccolta quando i grani sono già formati e quasi maturi.

Contrariamente a quanto si possa pensare, questo non è un problema. Anzi, è grazie all’altezza significativa dei fusti che le piante di cereali antichi vincono sulle erbe infestanti, e di conseguenza non è necessario l’utilizzo di prodotti chimici.